当社、五木屋本舗の歴史は、平成3年7月の創業にさかのぼります。 日本一の清流と謳われる川辺川が流れ、険しい山々に囲まれた熊本県五木村。 春は福寿草が目を楽しませ、夏は河遊びの子どもたちの歓声が響き、秋は紅葉による一面の「紅」が旅愁を誘い、 冬は寒風とともに「五木の子守唄」が沁み入る。 そんな四季折々の喜怒哀楽を魅せる五木村で、約八百年間受け継がれてきた伝統保存食「豆腐の味噌漬」を、 熊本県を代表する名品にしたいという想いを胸に、日々試行錯誤と地道な商いを続けてまいりました。 創業から四半世紀を迎える現在では、主力商品である「山うにとうふ」を筆頭に、全国のお客様にご好評を頂くまでに成長。 今日の姿がございます。

「豆腐の味噌漬」を、日本の食卓へ―

先人たちによって、親から子へ、子から孫へと受け継がれてきた「豆腐の味噌漬」を、 真摯に、謙虚に受け継ぐことを最大の使命として、今後も美味しい豆腐の味噌漬づくりに邁進する所存です。 熊本県にお越しの際には、ぜひ当社4店舗に足をお運びください。 従業員一同、心よりお待ち致しております。

当社「五木屋本舗」の前身である「五木かやぶき茶屋」が、旧子守唄公園でそば屋として産声をあげたのが平成3年。
九州山地に位置する山郷・熊本県五木村で脈々と受け継がれてきた「田舎の特産物」を後世に残したいという熱い想いを胸に、 代表の橋本悦治が平成5年に「有限会社五木屋本舗」を創業。
五木村に残る伝統保存食「豆腐の味噌漬」の製造・販売を主として、驕ることなく、 まっすぐに、地に足をつけた商いを行ってまいりました。
平成8年には「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした「山うにとうふ」を開発。
四半世紀が経過した現在では、日本全国のお客様から商品のご用命を頂くまでに成長。
社名の「五木屋本舗」及び「山うにとうふ」の商品名で多くの皆様方からご愛顧頂いております。
五木村の本社のほかにも、同村頭地地区にございます「五木久領庵」、熊本城のお膝元に面した「五木屋本舗熊本城店」、 九州新幹線熊本駅に接する「五木屋本舗熊本駅店」と、計4店舗の直営店を営んでおります。
「豆腐の味噌漬を、日本の食卓へ」。この命題を真摯に受け止め、変わらぬ味と変わらぬ姿勢で、これからの四半世紀も邁進する所存です。