山うにとうふのこととうふの味噌漬け「山うにとうふ」の五木屋本舗　| トップ

山うにとうふのこと

　　　　　　　　八百年程前、豆腐を長期保存する為に
　　　　　平家の落人によって生み出された技法が
　　　　　豆腐のみそ漬でした。
　　　　　その豆腐のみそ漬を現代風に甦らせ、
　　　　　さらに半年間漬け込み、発酵・熟成させ、
　　　　　「うに」を想わせるような食感と風味に
　　　　　仕上げました。
　　　　　「山うにとうふ」の主原料は、大豆です。
　　　　　”畑のお肉”といわれるほど
　　　　　良質のたんぱく質が豊富な食品です。
　　　　　しかも植物性食品のなかでも
　　　　　アミノ酸バランスが優れています。
　　　　　大豆の力が、昔の日本人の
　　　　　貧しい食生活を支えてきた
　　　　　「元気の源」かもしれません。

　　　　　八百年の伝統を受け継ぎながら、
　　　　　いつの時代にも愛される製品作りを。
　　　　　長い年月を経て作り上げた
　　　　　「山うにとうふ」は五木屋伝統のこだわりの味です。

豆腐の厳選素材

ひとつひとつ手間をかけて、時間をかけて、原料にもこだわりました。
厳選した材料を使用した安心・安全な食品です。
(合成着色料・合成保存料等はいっさい使用しておりません。)

栄養成分表

100gあたり	ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ	山うにとうふ
エネルギー(kcal)	339.00	207.0
たんぱく質(g)	22.70	11.90
脂質(g)	25.00	4.90
炭水化物(g)	1.30	28.90
ナトリウム(g)	1.10	1.58

山うにとうふオリジナル

五木屋がこだわり続けてきた味覚の傑作品。
新感覚の旨味と風味は、
すべてがここからはじまりました。

・アレルゲン特定物質
大豆・小麦
※遺伝子組替え大豆は使用しておりません。

●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存
●賞味期限：未開封状態で製造から60日
　冷凍可能

	山うにとうふゆず味　ゆず：宮崎県産・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		風味豊かなゆずをきかせてすっきりと仕上げました。食欲をそそる味わいです。
	山うにとうふ唐がらし味　唐がらし：九州産・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		唐がらしの辛さをほどよく調和させ旨味をピリッとひきしめました。
	山うにとうふしそ味　しそ：国産・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		青じそのさわやかで清涼感あふれる香りが豊かな味わいとともに広がります。
	山うにとうふ黒ごま味　黒ごま：国産・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		黒ごまの芳ばしい香りとまろやかな食感に仕上げました。
	山うにとうふしょうが味　しょうが：熊本県産・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		新生姜の刺激が基本の旨味を、さらにさっぱりと仕上げています。
	山うにとうふキムチ味・アレルゲン特定物質大豆・小麦 ●保存方法：要冷蔵　5℃以下で保存 ●賞味期限：未開封状態で製造から60日　冷凍可能
		厳選されたキムチたれを使用し、お酒に合う究極の味をだしました。

　山うにパスタ材料（1人前）：
　・パスタ・・・・・・・・・100ｇ
　・山うにとうふ・・・・35ｇ
　・豆乳・・・・・・・・・・35ｃｃ
　・パセリの粉・・・・・少々


①沸騰した鍋にパスタを入　れ、２分後にきのこも入　れ一緒にゆがく。	②山うにとうふと豆乳　(牛乳でもＯＫ)を同量　ビニール袋に入れ、　混ぜ合わせておく。	③湯切りをしたパスタと　きのこを②のビニール袋　に入れ、もみ合わせる。	④お皿に盛り、彩りを　添えて出来上がり！
山うにもろきゅう	山うに焼きおにぎり	山うにたまご焼き	山うに茶漬け

きゅうりスティックに山うにとうふをたっぷりつけて。シャキシャキとまったりの二つの相性がピッタリ。	おにぎりに山うにとうふを塗ってトースターでこんがり焼いて。山うにとうふの香ばしいかおりが食欲をそそるぅ～	たまご焼きに山うにとうふを入れて。あつあつをカットするとチーズみちたいな山うにとうふがたまごの中からトロ～リ。	冷凍した山うにとうふをスライスして。青じそをのせたご飯の上にのせたらアツアツのお茶をかけて。食欲がない時のおすすめの一品。