山うにとうふのこと



山うにとうふの由来

八百年程前、豆腐を長期保存する為に
平家の落人によって生み出された技法が
豆腐のみそ漬でした。
その豆腐のみそ漬を現代風に甦らせ、
さらに半年間漬け込み、発酵・熟成させ、
「うに」を想わせるような食感と風味に
仕上げました。
「山うにとうふ」の主原料は、大豆です。
”畑のお肉”といわれるほど
良質のたんぱく質が豊富な食品です。
しかも植物性食品のなかでも
アミノ酸バランスが優れています。
大豆の力が、昔の日本人の
貧しい食生活を支えてきた
「元気の源」かもしれません。


八百年の伝統を受け継ぎながら、
いつの時代にも愛される製品作りを。
長い年月を経て作り上げた
「山うにとうふ」は五木屋伝統のこだわりの味です。

山うにとうふ写真
山うにとうふ写真
豆腐の厳選素材
五木村の清冽な伏流水 九州産大豆ふくゆたか大粒一等級
ひとつひとつ手間をかけて、時間をかけて、原料にもこだわりました。
厳選した材料を使用した安心・安全な食品です。

(合成着色料・合成保存料等はいっさい使用しておりません。)

栄養成分表
100gあたり プロセスチーズ 山うにとうふ
エネルギー(kcal) 339.00  207.0 
たんぱく質(g) 22.70  10.7 
脂質(g) 25.00  5.2 
炭水化物(g) 1.30  29.4 
食塩相当量(g) 1.10  3.6 

山うにとうふオリジナル

五木屋がこだわり続けてきた味覚の傑作品。
新感覚の旨味と風味は、
すべてがここからはじまりました。


・アレルゲン特定物質
大豆・小麦

※遺伝子組替え大豆は使用しておりません。

●保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふオリジナルのご注文はこちらから

ゆず 山うにとうふゆず味
ゆず:宮崎県産

・アレルゲン特定物質
大豆・小麦


●保存方法:要冷蔵 5℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふゆず味

風味豊かなゆずをきかせてすっきりと仕上げました。
食欲をそそる味わいです。
唐がらし 山うにとうふ唐がらし味
唐がらし:九州産

・アレルゲン特定物質
大豆・小麦


●保存方法:要冷蔵 5℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふ唐がらし味

唐がらしの辛さをほどよく調和させ旨味をピリッとひきしめました。
しそ 山うにとうふしそ味
しそ:国産

・アレルゲン特定物質
大豆・小麦


●保存方法:要冷蔵 5℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふしそ味

青じそのさわやかで清涼感あふれる香りが豊かな味わいとともに広がります。
黒ごま 山うにとうふ黒ごま味
 黒ごま:国産

・アレルゲン特定物質
大豆・小麦


●保存方法:要冷蔵 5℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふ黒ごま味

黒ごまの芳ばしい香りとまろやかな食感に仕上げました。
しょうが 山うにとうふしょうが味
しょうが:熊本県産


・アレルゲン特定物質
大豆・小麦


●保存方法:要冷蔵 5℃以下で保存
●賞味期限:未開封状態で製造から60日
冷凍可能

山うにとうふしょうが味

新生姜の刺激が基本の旨味を、さらにさっぱりと仕上げています。

その他商品の栄養成分表はこちら


山うにとうふの保存方法、お召し上がり方

レシピ
山うにパスタ

 山うにパスタ材料(1人前):
 ・パスタ・・・・・・・・・100g
 ・山うにとうふ・・・・35g
 ・豆乳・・・・・・・・・・35cc
 ・パセリの粉・・・・・少々
山うにパスタ 山うにパスタ 山うにパスタ 山うにパスタ
(騰した鍋にパスタを入
  れ、2分後にきのこも入
  れ一緒にゆがく。
∋海Δ砲箸Δ佞汎ζ
  (牛乳でもOK)を同量
ビニール袋に入れ、
混ぜ合わせておく。
E鮴擇蠅鬚靴織僖好燭
きのこを△離咼法璽訛
に入れ、もみ合わせる。

い皿に盛り、彩りを
添えて出来上がり!

山うにもろきゅう 山うに焼きおにぎり 山うにたまご焼き 山うに茶漬け
山うに&きゅうり 山うに焼きおにぎり 山うに卵焼き 山うに茶漬け
きゅうりスティックに山うにとうふをたっぷりつけて。シャキシャキとまったりの二つの相性がピッタリ。 おにぎりに山うにとうふを塗ってトースターでこんがり焼いて。山うにとうふの香ばしいかおりが食欲をそそるぅ〜 たまご焼きに山うにとうふを入れて。あつあつをカットするとチーズみちたいな山うにとうふがたまごの中からトロ〜リ。 冷凍した山うにとうふをスライスして。青じそをのせたご飯の上にのせたらアツアツのお茶をかけて。食欲がない時のおすすめの一品。
その他のレシピはこちらから

催事物産展

五木屋本舗が出店する催事物産展を記載しております。

開催日程等は変更となる場合がございます。予めご了承下さい。


開催地


百貨店名・開催地名

会場

物産展名

開催期間
4月
名古屋市 愛知県 ジェイアール名古屋
眦膕
10階催会場 大九州・沖縄展 4/5(水)〜4/10(月) 6日間
北区 大阪府 阪神百貨店本店 8階催事場 阪神の福岡・熊本・
鹿児島物産展
4/5(水)〜4/11(火) 7日間
浜松市 静岡県 遠鉄百貨店 本館8階催会場 大九州展 4/12(水)〜4/18(火) 7日間
熊本市 熊本県 鶴屋百貨店 地下2階催会場 くまもと復興応援フェア 4/12(水)〜4/17(月) 6日間
中央区 東京都 日本橋高島屋 8階催会場 九州展 4/12(水)〜4/17(月) 6日間
豊島区 東京都 西武池袋本店 7階(南)催事場 大九州うまいものと
技紀行
4/14(金)〜4/20(木 7日間
5月
下京区 京都府 ジェイアール京都伊勢丹 10階催事場 九州うまかもん市 5/3(水)〜5/8(月) 6日間
下京区 京都府 高島屋 京都店 7階催会場 大九州展 5/10(水)〜5/18(木) 9日間
中央区 大阪府 高島屋 大阪店 7階催会場 第3回タカシマヤ日本酒祭 5/10(水)〜5/15(月) 6日間
柏市 千葉県 高島屋 柏店 地下2階催会場 大九州展 5/17(水)〜5/23(火) 7日間
横浜市 神奈川県 高島屋 横浜店 8階催会場 日本酒祭り 5/24(水)〜5/29(月) 6日間
広島市 広島県 そごう 広島店 本館9階催事場 大九州物産展 5/24(水)〜5/31(水) 7日間

栄養成分値・アレルギー表示・カロリー表示

栄養成分値・アレルギー表示・カロリー表示(100gあたり)

商品名 アレルゲン エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
山うにとうふオリジナル 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
山うにとうふゆず味 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
山うにとうふ唐がらし味 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
山うにとうふしそ味 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
山うにとうふ黒ごま味 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
山うにとうふしょうが味 小麦 大豆 207.0kcal 10.7g 5.2g 29.4g 3.6g
豆腐ちーず 大豆 202.0kcal 10.6g 5.6g 27.3g 2.8g
スモーク豆腐チーズ 大豆 210.0kcal 10.9g 6.4g 27.1g 2.8g
豆腐味噌漬 まちかね ゼラチン 大豆 215.0kcal 9.0g 7.1g 28.8g 3.6g
とうふのみそ漬 大麦 大豆 208.0kcal 15.8g 8.2g 17.7g 2.0g
燻製豆腐 小麦 大豆 195.0kcal 14.7g 7.7g 16.7g 1.6g
一徹豆腐 小麦 大豆 264.0kcal 21.1g 12.8g 16.1g 2.8g
豆乳手焼きドーナツ(※1個辺り) 大豆 146.0kcal 2.2g 6.2g 20.5g 0.2g
商品名 アレルゲン エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量

メディア情報

五木屋本舗 イチ押し豆腐の味噌漬け「山うにとうふ」がテレビ等で紹介されました。

・アサデス。
・満天☆青空レストラン
・NHK あさイチ
・Smastation(スマ・ステーション)「絶品手土産ベストセレクション18」
・ニュース・ステーション「豆腐の7変化」
・うたばん「熊本のうまいもの」
・ちちんぷいぷい
・テレビタミン「バンミンショー・ごはんのおとも」
・めざましテレビ「これぞ名店・一見さんいらっしゃい」
・おもいっきりテレビ
・平成28年2月22日 東海テレビ スイッチ!「月曜ファミリーオススメ!お取り寄せグルメ」
・平成28年3月25日 テレビ朝日系列 モーニングショー「ワンダふるさと」
・平成28年5月21日 TBSテレビ系列 サタデープラス
・平成28年6月1日 九州朝日放送 サワダデース
・平成28年6月1日 日本テレビ系列 ヒルナンデス!
・平成28年12月 ANA機内上映番組 めし友図鑑(森のくまさん編)

などなど

豆腐の味噌漬け「山うにとうふ」を使ったレシピをご紹介いたします

山うにパスタ

山うにパスタ作り方

他にもいろいろなレシピをご用意しております。(レシピは、商品と一緒に同梱されます)

詰め合せセットをみる

五木の子守唄について


数多い民謡中の傑作だと詩人北原白秋が激賞したといわれる
「五木の子守唄」は、昭和25年NHK夜毎おやすみ番組の
電波にのせたことによって全国に知れわたった。

 古閑裕而編曲、ハモンドオルガンで奏されるメロディーの切々たる
哀愁は、戦後のすさんだ心にしみこんで全国に伝わり、
地元の五木村でも知らない中に一躍民謡中の花形となり、
今の日本の代表的子守唄となったのである。
(「五木村学術調査」から)

 年端も行かぬ小娘たちは相良の城下人吉に、さては遠い上球磨、
中球磨の村々に出稼ぎに子守奉公にと出て行かねばならぬ。
見知らぬ馴れぬ所に暮らしては、母を恋い、父を慕うて、
つらい浮世の明け暮れを彼らが歌う哀切なる子守唄である。

 誰しも生まれ故郷を恋い、母の子守唄をなつかしまぬ者はない。

 郷土の歌として、私達五木の山里の家々には今日も唱いつづけている
正調五木の子守唄は、母の背に頬をつけた幼児の夢をさそうのである。
(原田門喜氏原作「五木の子守唄」から抜粋)

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(手数料無料)

利用可能店舗
セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、ポプラ、
生活彩家、くらしハウス、スリーエイト、ミニストップ、
スリーエフ、サークルK、サンクス、デイリーヤマザキ、
セーブオン、セイコーマート、コミュニティ・ストア、MMK設置店

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商品お届け時、ドライバーに代金をお支払いください。
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10,000円以上の場合手数料無料です。
代引き決済はご自宅にお届けがある場合に限ります。

【クレジットカード】

下記のクレジットカードがご利用できます。(手数料無料)

送料について

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配送区域通常送料
北海道1,720円
東北・沖縄1,290円
関東・信越1,090円
中部・北陸890円
中国・四国・関西840円
九州650円
熊本県内590円

※送料はクール料金・消費税込みの価格となります。
※お届け先1ヶ所につき6,000円以上は送料無料となります。
(インターネットからのご注文に限ります)

配送について

配送は「冷蔵便」でお届けいたします。
ただし、ご注文商品が常温のみの場合は、常温便でお届けいたします。

お届けについて

山うにとうふの製造は美味しさを追求しており半年をかけて発酵・熟成させて大切に一生懸命おつくりしております。その為、商品到着までご注文日より概ね7日前後のお時間を頂いております。
お届け希望日につきましては、ご注文日より7日後からの指定をお承り致します。
担当者がご注文確認後、出荷日を記載したメールをお送り致しますので、ご確認頂きます様お願い申し上げます。
※ご注文の混雑状況により、お届けに7日以上のお時間を頂く場合がございます。何卒、ご了承下さい。

※指定できる時間帯は、以下の通りです。

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商品には万全を期しておりますが、万が一、不良品等がございましたら、当社宛着払いでお送り下さい。すぐに、新しい商品とお取り替え致します。その際は、店長 橋本まで商品到着後3日以内にお問合せメール、もしくはお電話にて不具合状況など事前にご連絡いただければ幸いです。

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